La lavorazione del legno necessita di duro lavoro e di pazienza. Il noce Canaletto arriva a noi dal centro America in tronchi. I quali all interno della nostra segheria vengono segati in tavola, evaporati, lasciati in stoccaggio anche per anni fino al raggiungimento del 20 % d'umidità ed infine portati al 10 % grazie agli essiccatoi. Solo allora le nostre tavole sono pronte per essere lavorate dai nostri artigiani